平均需要量
平均需要量(estimated average requirement,EAR)是指某一特定性别,年龄及生理状况群体中个体对某营养素需要量的平均值。按照EAR水平摄入营养素,根据某些指标判断可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中50%个体需要量的摄入水平,不能满足另外50%个体对该营养素的需要。
EAR

是制定推荐摄人量(recommended nutrient intake,RNI)的基础,也可用于评价或计划群体的膳食摄人量,或判断个体某营养素摄人量不足的可能性。由于某些营养素的研究尚缺乏足够的个体需要量资料,因此并非所有营养素都能制定EAR。
针对群体,EAR可用于评估群体中摄入不足的发生率:针对个体,可检查其摄入不足的可能性。EAR不是计划个体膳食的目标和推荐量,当用EAR评价个体摄入量时,如某个体的摄人量远高于EAR,则此个体的摄入量有可能是充足的:如某个体的摄人量远低于EAR则此个体的摄人量很可能不足。

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