鹿筋炖猪脚的功效与作用如下：
健脾：鹿筋含有丰富的胶原蛋白，与猪脚一起煮汤可以促进骨骼生长，强筋骨。
润肺：鹿筋含有丰富的胶原蛋白，可增强人体免疫力，调节人体内分泌功能，增强体质。同时，猪脚还含有丰富的胶原蛋白，具有补气血、润燥、滋阴的作用。两者同食可润肺。
强筋健骨：鹿筋含有丰富的胶原蛋白，猪蹄汤可促进骨骼生长，强筋骨。对腰痛、手足无力一定的辅助治疗作用。
滋补肝肾：鹿筋含有丰富的胶原蛋白，可增强人体免疫力，调节人体内分泌功能，增强体质。同时，猪脚还含有丰富的胶原蛋白，具有补气血、润燥、滋阴的作用。

需要注意的是，鹿筋属于温性食物，食用过多会上火，建议适量食用。

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